Avis Viniou
Le Château Mazane 2016 est un vin rouge issu de l'appellation Vacqueyras, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit indiqué, les vins de cette région sont traditionnellement composés de cépages emblématiques comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ce millésime 2016 bénéficie de conditions météorologiques idéales, avec un été chaud et sec suivi de précipitations judicieuses en fin de saison, assurant une belle concentration des arômes et des tanins souples. Le terroir de Vacqueyras, avec son sol argilo-calcaire et ses galets roulés, confère une complexité unique au vin, alliant puissance et élégance.
La région de la Vallée du Rhône méridionale, connue pour son climat méditerranéen, se caractérise par des températures chaudes et ensoleillées, idéales pour la maturation des cépages rouges. Ce climat est modéré par le mistral, un vent frais et sec qui protège les vignes des maladies. L'histoire viticole de Vacqueyras, élevée au rang de cru en 1990, est riche en traditions et en savoir-faire anciens.
Pour accompagner ce Vacqueyras 2016, envisagez des plats robustes qui sauront sublimer sa complexité et ses arômes épicés. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard ou encore une daube de sanglier s'intégreront parfaitement à sa structure tannique. Pour un accord régional, un plat typiquement provençal comme la ratatouille ou un fromage de chèvre affinée serait également de mise.
Lors de la dégustation, ce vin révèle toute sa richesse aromatique lorsqu'il est servi légèrement chambré, idéalement entre 16 et 18°C. Pensez à le décanter une heure avant de le servir afin de permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Observer sa robe rubis profond et inhaler ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue avant de le savourer vous offrira une expérience sensorielle complète.
