Vins Vacqueyras Claude Combe - 2024

Avis Viniou

Le Vacqueyras AOC 2024 du Château Claude Combe est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour produire des vins généreux et puissants. Bien que la composition précise du cépage ne soit pas indiquée, les vins de Vacqueyras sont généralement un assemblage dominé par le Grenache, souvent accompagné de Syrah et de Mourvèdre. Ces cépages confèrent au vin des arômes riches de fruits rouges et noirs, des notes d'épices et une belle structure tannique. Le millésime 2024, encore très jeune, promet une belle expression du terroir, avec une intensité aromatique qui s'épanouira davantage avec le temps.

La région de la Vallée du Rhône méridionale bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Le sol, composé principalement de terrasses alluvionnaires et de galets roulés, joue également un rôle crucial en réfléchissant la chaleur sur les vignes, contribuant ainsi à la concentration des arômes. Vacqueyras a été reconnu comme une Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) depuis 1990, signe de la qualité exceptionnelle de ses vins.

Pour sublimer ce Vacqueyras, envisagez des accords mets-vins avec des plats riches et savoureux. Par exemple, un magret de canard aux épices, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou un cassoulet toulousain. Également, les plats typiques de la région tels que le daube provençale ou une ratatouille seront des choix parfaits qui mettront en avant la profondeur et le caractère du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Vacqueyras rouge à une température idéale de 16-18°C pour qu'il dévoile pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafer avant de le servir, surtout s'il est dégusté dans sa jeunesse, afin de favoriser l'aération et de permettre à ses saveurs complexes de s'exprimer pleinement.