Vins Vacqueyras Domaine Claude Combes - 2021

Avis Viniou

Le Vacqueyras 2021 du Domaine Claude Combes est un vin rouge issu de la vallée du Rhône méridionale, une région renommée pour ses vins expressifs et généreux. Bien que la composition exacte ne soit pas précisée, les rouges de Vacqueyras sont souvent composés de Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce qui leur confère un bouquet riche en arômes de fruits rouges et noirs, d'épices et parfois de garrigue. Le millésime 2021, certifié bio, promet fraîcheur et équilibre, rehaussant la typicité du terroir avec des notes de cerise, de poivre et d'herbes méditerranéennes.

La vallée du Rhône méridionale, où se trouve Vacqueyras, bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Ce climat favorise la maturation des raisins, tandis que les sols variés, comprenant surtout des galets roulés et de l'argile, apportent structure et complexité aux vins. Cette région riche en histoire viticole est l'une des plus anciennes de France, avec une tradition séculaire de production de vins de caractère.

Pour accompagner ce Vacqueyras, on peut envisager des plats avec une belle richesse aromatique et une structure soutenue. Les viandes grillées, comme une côte de bœuf ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence, s'accordent parfaitement. Les plats mijotés, tels qu'un cassoulet ou un daube de sanglier, feront également honneur au vin. Pour des accords régionaux, la ratatouille ou une tapenade d'olives noires sublimeront ses arômes épicés et fruités.

Afin de profiter pleinement de ce Vacqueyras, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 16 et 18°C. Carafez-le environ une heure avant service pour permettre aux arômes de s'ouvrir et d'exprimer toute la richesse du terroir. Ce vin bio vous promet une expérience de dégustation authentique et généreuse.