Avis Viniou
Le Domaine Claude Combe nous offre avec son Vacqueyras 2024 un vin rouge sĂ©duisant, emblĂ©matique de la rĂ©gion mĂ©ridionale de la vallĂ©e du RhĂŽne. Ce vin est issu d'un assemblage typique de Grenache, Syrah et MourvĂšdre, soigneusement cultivĂ©s selon les principes de l'agriculture biologique. Le millĂ©sime 2024 promet une belle concentration aromatique, issue d'un terroir riche et diversifiĂ©. Les vignes s'Ă©panouissent sur des sols argilo-calcaires mĂȘlĂ©s de galets roulĂ©s, offrant un Ă©quilibre parfait entre puissance et finesse. La vinification, bien que non dĂ©taillĂ©e, respecte sans doute les traditions locales pour exalter les qualitĂ©s naturelles des cĂ©pages.
La région de Vacqueyras est connue pour ses conditions climatiques idéales : un climat méditerranéen influencé par le mistral, garant de la concentration des arÎmes et de la richesse en tanins. C'est une région viticole historique, remontant à l'époque romaine, qui a gagné son statut d'appellation en 1990. Ce terroir exceptionnel est reconnu pour produire des vins robustes et structurés, capables de vieillir en beauté.
Pour accompagner ce Vacqueyras 2024, optez pour des mets qui sauront se marier avec son caractÚre riche et généreux. Une daube provençale, ou encore un gigot d'agneau aux herbes de Provence, souligneront agréablement les notes épicées et fruitées de ce vin. Les fromages affinés comme un Comté vieux pourraient également constituer un accompagnement harmonieux, tout comme un plat de saucisses de sanglier aux lentilles.
Lors de la dégustation de ce Vacqueyras, veillez à servir le vin à une température idéale de 16-18°C pour révéler au mieux ses arÎmes complexes et sa structure tannique. Un carafage d'une heure sera bénéfique pour laisser s'épanouir l'ensemble de ses nuances et garantir une expérience sensorielle optimale.
