Vins Vacqueyras Les Héritiers Saint-Jean - La Garrigue

Avis Viniou

Le vin "Cuvée La Garrigue" des Héritiers Saint-Jean, issu de l'appellation Vacqueyras AOC en Vallée du Rhône méridionale, est un véritable hommage à son terroir. Ce vin rouge, bien que non millésimé, reflète la typicité de la région grâce à son assemblage traditionnel de cépages méditerranéens tels que le Grenache, la Syrah et possiblement le Mourvèdre. Ces cépages sont cultivés sur des sols de galets roulés et d'argile calcaire, influencés par le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs favorisés par le mistral, vent emblématique et assainissant. La vinification attentive révèle des arômes de garrigue — romarin, thym — et des notes fruitées de confiture de mûre et d'épices douces.

La région de Vacqueyras, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, bénéficie d'une riche histoire viticole remontant à l'Empire romain. Elle s'est vue attribuer le statut d'Appellation d'Origine Contrôlée en 1990, soulignant ses vins de caractère, structurés et généreux. Le sol caillouteux favorise un drainage efficace et une maturité optimale des raisins, tout en capturant la chaleur pour une concentration de saveurs.

Pour des accords mets-vins réussis avec la Cuvée La Garrigue, pensez à des plats copieux et rustiques qui mettront en valeur sa richesse et sa puissance aromatique. Des plats provençaux comme une daube de bœuf aux olives ou un gigot d'agneau à l'ail et au romarin s'associent magnifiquement. Vous pouvez également opter pour des fromages affinés de caractère, tels qu'un Comté vieux ou un Roquefort.

En termes de dégustation, ce vin rouge de Vacqueyras s'appréciera pleinement à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant de le servir afin de libérer toutes ses nuances aromatiques et de lui permettre de s'exprimer avec ampleur et profondeur.