Vins Vacqueyras COUR DE MONTMIRAIL - 2019

Avis Viniou

La Cour de Montmirail 2019 est un vin rouge de l'appellation Vacqueyras AOC, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, en France. Ce vin est élaboré principalement à partir d’un assemblage de cépages typiques de la région, notamment la Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Bien que la composition précise ne soit pas spécifiée, ces cépages contribuent généralement à un vin riche en arômes de fruits rouges et noirs, des notes épicées et une certaine structure tannique. Le millésime 2019 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques avec un été chaud et sec favorisant une maturation optimale des raisins, développant ainsi concentration et complexité aromatique.

La région de la Vallée du Rhône méridionale est réputée pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les sols y sont variés, souvent constitués de galets roulés, sableux ou argilo-calcaires, ce qui permet d'obtenir des vins avec une belle expression du terroir. Vacqueyras a été reconnu comme appellation d’origine contrôlée en 1990, après une longue tradition viticole remontant aux Romains.

Pour sublimer la richesse aromatique de ce Vacqueyras 2019, des accords mets-vins bien choisis sont essentiels. Ce vin accompagne à merveille des plats de viande en sauce, comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon. Il se mariera aussi très bien avec des plats du Sud de la France, tels que le gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Comté ou le Cantal, seront également d'excellents partenaires.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. Une aération préalable d'environ une heure permettra de révéler toute sa complexité et d’adoucir ses tanins, offrant ainsi une dégustation des plus agréables.