Vins Vacqueyras Terranea - Les Sorcières - 2023

Avis Viniou

La cuvée Les Sorcières 2023 du domaine Terranea est un vin rouge issu de l’appellation Vacqueyras, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel, souvent dominé par le Grenache, le Syrah et parfois une touche de Mourvèdre, ce millésime 2023 se distingue par sa jeunesse, sa fraîcheur et l’expression authentique du terroir. Le profil aromatique est typique : notes intenses de fruits rouges mûrs, épices douces, garrigue et une fine touche de réglisse. La vinification, orientée vers le respect du fruit et une extraction maîtrisée, permet d’obtenir une belle structure sans dureté, avec des tanins enrobés qui promettent une évolution harmonieuse sur quelques années.

Vacqueyras bénéficie d’une situation idéale au pied des Dentelles de Montmirail, dans un climat méditerranéen où le soleil généreux favorise la maturité parfaite des raisins. Les sols variés, mêlant argiles, grès, galets roulés et alluvions anciennes, contribuent à la personnalité complexe des vins de l’appellation, tout en garantissant fraîcheur et équilibre. L’histoire du vignoble local, étroitement liée à celle du Rhône méridional, a forgé une identité forte, oscillant entre rusticité assumée et finesse croissante grâce au savoir-faire de producteurs passionnés.

En termes d’accords mets-vins, la cuvée Les Sorcières accompagnera merveilleusement une cuisine aux saveurs méditerranéennes : navarin d’agneau aux herbes de Provence, tajine de légumes, daube provençale ou même un magret de canard aux figues. Pour rester fidèle à la région, pensez à le servir avec une ratatouille ou un fromage de chèvre affiné mariné à l’huile d’olive et au thym. Les charcuteries ibériques ou une entrecôte grillée trouveront aussi une belle complémentarité.

Dégustez ce vin autour de 16-17°C pour apprécier toute sa fraîcheur et sa délicatesse aromatique. Je vous conseille de le carafer une petite heure s’il est dégusté jeune afin de libérer pleinement ses parfums et d’assouplir ses tanins. Ce Vacqueyras peut être savouré dès à présent sur sa vivacité ou être oublié en cave deux à cinq années pour gagner en complexité.