Avis Viniou
Le Vacqueyras rouge du Domaine Font Bonne, millésime 2024, incarne toute la générosité de la Vallée du Rhône méridionale. Confectionné à partir des cépages emblématiques de l’appellation, principalement Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce vin exprime les caractéristiques d’un terroir unique, composé de galets roulés, d’argiles rouges et de sables. Le millésime 2024, récent mais prometteur, se distingue par une belle intensité aromatique, des notes gourmandes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et une structure soyeuse portée par des tanins fins. La vinification, typique de la région, privilégie l’expression de la fraîcheur du fruit tout en préservant la richesse typique des vins du sud du Rhône.
La région de Vacqueyras bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, tempérés par le mistral qui assainit les vignes. Ce microclimat, associé à la diversité des sols, permet une maturation optimale des raisins et confère au vin une élégance et une puissance équilibrées. Vacqueyras se distingue par une histoire viticole ancienne, souvent associée à l’essor des vins de Châteauneuf-du-Pape voisin, mais qui a su trouver sa propre identité avec l’obtention de l’AOC en 1990.
Pour accompagner ce Vacqueyras rouge, privilégiez les viandes rouges grillées, des plats robustes comme l’agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence, ou pourquoi pas des spécialités régionales telles que le gardiane de taureau ou un civet de sanglier. Les fromages affinés à pâte dure, comme un beau comté ou un salers, révéleront également la complexité de ce vin à la personnalité affirmée.
Servez-le entre 16 et 18°C, dans de grands verres, après une légère aération qui permettra d’apprécier pleinement son bouquet et sa matière généreuse. Si vous souhaitez attendre, ce 2024 gagnera en profondeur après deux à cinq années de garde en cave.
