Vins Vacqueyras Roucas Toumba - Rosé de la Roche - 2023

Avis Viniou

Roucas Toumba propose avec sa "Cuvée Rosé de la Roche" 2023 un rosé particulier qui illustre tout le charme de Vacqueyras, une appellation phare du sud de la Vallée du Rhône. Cette cuvée est composée d’un assemblage typique des cépages régionaux, souvent dominé par le Grenache, accompagné de Cinsault et parfois de Syrah ou Mourvèdre, bien que la composition exacte ne soit pas précisée ici. Le millésime 2023 est remarquable pour sa fraîcheur, sa finesse aromatique et son équilibre, apportés par des vendanges précoces et une vinification attentive. Le terroir de galets roulés, d’argiles et de limons confère au vin une expression minérale et une grande fraîcheur, deux marqueurs des rosés réussis de cette région. La robe pale, les arômes de petits fruits rouges, de fleurs blanches et d’agrumes, ainsi que la bouche vive et sapide en font un vin particulièrement expressif et élégant, parfait pour les beaux jours.

La région de Vacqueyras, au sud de la Vallée du Rhône, profite d’un climat méditerranéen généreux, fait de forts contrastes thermiques qui favorisent la maturité parfaite des baies tout en conservant l’acidité nécessaire à l’équilibre des vins rosés. Les sols caillouteux et argileux, typiques de la région, permettent aux vignes de s’exprimer pleinement, tandis que les traditions viticoles et le sérieux des producteurs locaux élèvent la qualité des rosés, habituellement moins connus que les grands rouges de l’appellation. Cependant, le rosé de Vacqueyras, grâce à sa structure et sa gourmandise, rivalise aujourd’hui avec les plus belles cuvées de la Provence voisine.

Ce rosé sec, vif et fruité, s’accordera parfaitement avec une cuisine estivale. Il sublimera une salade de chèvre chaud, des grillades de poissons blancs tels qu’un loup au fenouil ou des brochettes de gambas, mais également une cuisine provençale comme la ratatouille ou une fougasse aux olives. Il accompagnera aussi avec succès une anchoïade accompagnée de crudités, ou encore, plus simplement, une tarte tomate-moutarde servie tiède.

Servez la Cuvée Rosé de la Roche 2023 bien fraîche, autour de 8 à 10°C, afin d’exalter sa fraîcheur aromatique et sa finesse de bouche. Privilégiez une dégustation dans les deux ans pour profiter de son éclat fruité, en toute convivialité.