Vins Vacqueyras Vignerons de Caractere - Domaine Mas du Bouquet Vacqueyras - 2015

Avis Viniou

La cuvée Domaine Mas du Bouquet Vacqueyras 2015 des Vignerons de Caractère est un vin rouge emblématique du sud de la Vallée du Rhône. Principalement élaboré à partir de Grenache, associé à la Syrah et au Mourvèdre, ce Vacqueyras se singularise par une expression généreuse du fruit et une belle structure. Le millésime 2015, superbe dans la région, s’est caractérisé par un ensoleillement optimal et des vendanges parfaitement mûres, offrant ainsi des vins concentrés et harmonieux. La vinification, traditionnelle, valorise le caractère épicé du terroir tout en préservant la fraîcheur des arômes de fruits noirs, des notes de garrigue et une pointe réglissée en finale.

Vacqueyras s’inscrit au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, sur la rive gauche du Rhône, au pied des Dentelles de Montmirail. Les sols composés d’alluvions, d’argiles rouges mêlées de galets et de sable, favorisent la maturation des raisins et confèrent aux vins leur puissance élégante. Le climat méditerranéen, chaud et sec, est tempéré par les vents fréquents, donnant un caractère solaire mais équilibré aux cépages locaux. L’appellation, qui a acquis nombre de lettres de noblesse depuis son accession en AOC en 1990, jouit d’une histoire viticole qui remonte à l’Antiquité et d’une identité affirmée.

Ce Vacqueyras rouge accompagne magnifiquement la cuisine méridionale et provençale. Il se mariera parfaitement avec un agneau rôti aux herbes de Provence, un sauté de sanglier ou une daube provençale. Les ratatouilles, les légumes grillés, les fromages affinés au lait de brebis et même un gibier en sauce sauront également mettre en valeur ses tanins ronds et sa richesse aromatique. Pour une expérience régionale, osez le servir avec une gardianne de taureau ou une brouillade à la truffe noire.

Je vous conseille de servir ce Vacqueyras à une température idéale de 16 à 18°C, après l’avoir, si possible, carafé une trentaine de minutes pour exprimer toute sa complexité. Ce vin, encore à pleine maturité, présente une belle longueur en bouche et pourra encore se conserver quelques années en cave pour ceux qui aiment les arômes tertiaires. Bonne dégustation !