Vins Vacqueyras Domaine Mas du Bouquet - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Mas du Bouquet 2020 est un Vacqueyras rouge issu de la vallée du Rhône méridionale, une zone reconnue pour ses vins puissants et expressifs. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé ici, il est typique que les rouges de Vacqueyras marient le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2020 s’est distingué par un climat chaud mais équilibré, offrant des raisins parfaitement mûrs et concentrés. Cette cuvée révèle généralement une belle robe rubis profond, un nez de fruits noirs, de garrigue, d’épices douces et des notes légèrement réglissées. La bouche est ample, structurée, avec une finale marquée par la fraîcheur et des tanins bien présents mais soyeux, promesse d’un bon potentiel de garde.

La région de Vacqueyras se situe au cœur de la vallée du Rhône méridionale, non loin de Gigondas et de Châteauneuf-du-Pape. Les vignes reposent sur des sols caillouteux mêlés d’alluvions argilo-calcaires, favorisant la maturité et la complexité des raisins. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds, ses nuits fraîches et le fameux mistral, garantit une belle concentration aromatique tout en préservant la vitalité des vins. Vacqueyras, reconnu en cru depuis 1990, s’est forgé une solide réputation grâce à la finesse et à la richesse de ses rouges.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats généreux et épicés qui sauront faire écho à sa structure. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un daube de bœuf ou un tajine aux pruneaux sublimeront ses arômes méditerranéens. Pour rester dans la tradition locale, un gratin d’aubergines, une ratatouille ou même un fromage de chèvre affiné s’y marient parfaitement.

Je vous conseille de servir ce Vacqueyras entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une demi-heure permettra de dévoiler toute la complexité aromatique de ce millésime 2020. Ce vin peut également évoluer plusieurs années en cave si vous souhaitez profiter de sa patine future.