Vins Vacqueyras Les Montmoures - Cuvée Prestige - 2022

Avis Viniou

Le Vacqueyras AOC Les Montmoures Cuvée Prestige 2022 est un vin rouge issu du sud de la Vallée du Rhône, région réputée pour ses assemblages de caractère. Ce millésime 2022, encore très jeune, se distingue par une robe profonde aux reflets violets, signe de sa vitalité. Principalement composé de Grenache, de Syrah et de Mourvèdre, l’assemblage offre une belle harmonie entre générosité fruitée et structure. Les vendanges 2022, marquées par un été ensoleillé et sec, ont permis une maturation optimale des raisins, traduisant au vin des arômes intenses de fruits noirs mûrs – mûre, cassis – associés à des notes d’épices douces, de réglisse et une pointe de garrigue. L’élevage, souvent en cuve ou partiellement en fût pour les cuvées prestige, affine les tanins et accentue la complexité aromatique sans masquer le fruit.

La région de Vacqueyras, nichée sur la rive gauche du Rhône, est caractérisée par un climat méditerranéen chaud et sec, favorisé par le mistral qui assainit les vignes. Les sols caillouteux, mêlés d’argiles et de sables, apportent profondeur, fraîcheur et typicité aux vins. Vacqueyras a acquis le statut d’AOC en 1990, rejoignant les grandes appellations du Rhône sud pour la qualité reconnue de ses vins puissants et élégants.

Pour profiter pleinement de votre Vacqueyras, privilégiez des accords avec des plats riches et savoureux, capables de soutenir la générosité du vin. Optez pour un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard grillé ou une daube provençale. Côté fromages, un beau plateau de fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le salers mettra en valeur sa structure. Un plat régional tel qu’une ratatouille provençale ou un gardiane de taureau conviendra également parfaitement.

Je vous conseille de servir ce Vacqueyras entre 16 et 18°C après une légère aération, voire une courte décantation si vous le dégustez jeune, afin de libérer toute la richesse de ses arômes et d’assouplir sa matière. Ce vin pourra également gagner en complexité après 3 à 5 ans de garde en cave, si vous avez la patience de l’attendre.