Vins Vacqueyras Cercle des Vignerons Du Rhône - Claus De Peyron - 2022

Avis Viniou

Le Vacqueyras Cuvée Claus De Peyron 2022 du Cercle des Vignerons du Rhône est un vin rouge sec issu majoritairement des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, typiques de l'appellation. Ce millésime 2022 se distingue par une belle intensité aromatique, marquée par des arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue et d'épices. La vinification traditionnelle, alliant cuves béton et parfois un subtil passage en fûts de chêne, permet d’exprimer à la fois la générosité du fruit et la structure des tannins, tout en gardant une fraîcheur bienvenue.

Vacqueyras est une appellation emblématique du sud de la Vallée du Rhône, située entre Beaumes-de-Venise et Gigondas. Elle bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, propice à la maturité des raisins et à la concentration des arômes. Les sols alternent entre galets roulés, alluvions et calcaires, ce qui apporte complexité et typicité au vin. Le vignoble puise sa richesse dans ce terroir exigeant, ensoleillé et balayé par le mistral, ce qui protège naturellement la vigne et confère aux vins un équilibre remarquable. Vacqueyras, reconnu en AOC depuis 1990, possède une longue tradition viticole, favorisant des vins puissants, élégants et parfaitement adaptés à la gastronomie.

Ce Vacqueyras rouge accompagne admirablement des plats de caractère. Les viandes grillées, comme l’agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard rôti, révèleront toute la palette aromatique du vin. Il se marie également très bien avec des tajines aux pruneaux ou des daubes provençales, où les notes épicées et fruitées s’harmonisent avec la richesse du plat. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le comté ou le cantal, sont aussi de belles options d’accord.

Pour profiter pleinement de la Cuvée Claus De Peyron 2022, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après une éventuelle aération d’une heure en carafe pour exalter son bouquet et assouplir ses tannins. Ce vin pourra également évoluer quelques années en cave, gagnant en complexité et en profondeur.