Vins Vacqueyras Domaine La Révéris - Pierre Alexandre - 2008

Avis Viniou

Le Domaine La Révéris signe ici une cuvée Pierre Alexandre 2008 en appellation Vacqueyras, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge, issu très probablement d'un assemblage classique des cépages grenache, syrah et mourvèdre (bien que la composition exacte ne soit pas précisée), incarne parfaitement le style généreux et structuré typique de l'appellation. 2008 fut un millésime contrasté, souvent difficile dans le sud, mais offrant aux vignerons attentifs des vins raffinés, dotés d'une belle tension et d'une fraîcheur bienvenue. La vinification traditionnelle, orientée vers l'extraction d’arômes épicés, de fruits mûrs et de tanins fondus, confère à la cuvée une belle complexité aromatique et une structure apte au vieillissement.

Vacqueyras est une appellation de la vallée du Rhône méridionale, reconnue pour ses terroirs variés, essentiellement composés d’alluvions caillouteuses, d’argiles rouges et de galets roulés qui restituent la chaleur au vignoble. Le climat méditerranéen est marqué par le mistral, qui assainit naturellement les vignes et favorise la maturité optimale des raisins. L’histoire locale, riche de traditions viticoles depuis l’époque romaine, a hissé Vacqueyras au rang des crus majeurs du Rhône sud dès 1990, célèbre pour ses vins charpentés et élégants.

Ce Vacqueyras 2008 s’accordera magnifiquement avec un agneau de sept heures, un gibier à plumes rôti ou des plats mijotés aux accents du sud, comme un tian de légumes ou une daube provençale. Les fromages affinés, tel un vieux comté ou un picodon, sublimeront également la richesse et la longueur du vin.

Pour une expérience optimale, ouvrez la bouteille une heure avant le service afin que le vin développe toute sa palette aromatique. Dégustez-le légèrement rafraîchi, à une température idéale de 16-17°C. Ce vin, à maturité, révélera alors toute la puissance et la subtilité propres aux grands Vacqueyras.