Vins Vacqueyras MISSION Saint-Pierre - 2018

Avis Viniou

Le Vacqueyras 2018 du château MISSION Saint-Pierre est un beau représentant de l’appellation située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge, issu majoritairement d’un assemblage typique régional à base de Grenache, complété le plus souvent par de la Syrah et du Mourvèdre, affiche la générosité du millésime 2018, marqué par une belle maturité des raisins. Les vignes, plantées sur des sols de galets roulés et d’alluvions, puisent dans ce terroir toute la richesse aromatique propre à l’appellation. La vinification traditionnelle, souvent réalisée en cuves béton ou inox afin de préserver la fraîcheur du fruit, confère à ce vin une structure charnue, soutenue par des tanins soyeux et des notes épicées caractéristiques.

Le vignoble de Vacqueyras bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, avec des influences positives du mistral qui assainit les vignes et favorise la concentration des arômes. La région, reconnue en appellation d’origine contrôlée depuis 1990, est riche d’une longue histoire viticole ; elle partage le même terroir que ses voisines réputées, Gigondas et Châteauneuf-du-Pape, tout en affichant une identité propre, à la fois puissante et élégante. Les sols caillouteux favorisent un bon drainage et permettent aux cépages d’exprimer toute la complexité du terroir.

Un Vacqueyras comme celui-ci accompagnera idéalement des plats de caractère. Pensez à une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de garrigue, ou un magret de canard aux figues. Les fromages affinés à pâte dure, comme le cantal ou la tomme de brebis, créent également un bel équilibre avec la richesse aromatique et la puissance du vin. Les saveurs méditerranéennes, à base de tomates confites, d’olives noires ou d’ail, soulignent son caractère chaleureux.

Je vous recommande de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour que ses arômes s’épanouissent pleinement. Il accompagnera vos plus belles tables, tout en promettant une belle évolution sur cinq à dix ans en cave.