Avis Viniou
Le Vacqueyras 2023 du Domaine La Tête Noire est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages rhodaniens, principalement grenache, syrah et mourvèdre, ce millésime se distingue par une belle intensité aromatique et une structure équilibrée. Les vendanges 2023 ont été marquées par un climat relativement chaud et sec, favorisant une maturité optimale des raisins tout en conservant une belle fraîcheur. La vinification, généralement menée en cuves béton ou inox pour préserver le fruit, permet d’exprimer la typicité du terroir constitué de galets roulés, d’argiles rouges et de sables.
La région de Vacqueyras, située au pied des Dentelles de Montmirail, bénéficie d’un microclimat méditerranéen accentué par le mistral, qui assainit les ceps et concentre les arômes. Les sols caillouteux, mêlés à des bancs d’argile, offrent aux vignes un drainage idéal et favorisent une belle concentration dans les raisins. L’histoire viticole de Vacqueyras, qui a accédé au rang de cru en 1990, repose sur une tradition ancienne mettant en valeur les vins puissants et raffinés, capables de rivaliser avec les crus voisins comme Gigondas ou Châteauneuf-du-Pape.
Ce Vacqueyras 2023 s’accordera parfaitement avec des mets généreux. Privilégiez des viandes rouges grillées ou en sauce telles qu’un carré d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard ou un civet de sanglier. Les plats régionaux comme la daube provençale ou un gratin d’aubergines à la tomate lui conviendront très bien. En fromages, optez pour des tommes affinées ou du Saint-Marcellin légèrement mûri.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après éventuellement l’avoir passé en carafe une petite heure afin de libérer toute la complexité de ses arômes. Ce vin possède un potentiel de garde qui pourra être intéressant à suivre sur 5 à 8 ans.
