Vins Vacqueyras Cellier des Princes - Vacqueyras - Réserve - 2024

Avis Viniou

Le Vacqueyras AOC "Cuvée Vacqueyras - Réserve" 2024 du Cellier des Princes est un vin rouge typique de la vallée du Rhône méridionale, réputée pour ses assemblages généreux. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée ici, les Vacqueyras rouges reposent traditionnellement sur une prédominance de Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2024 promet un vin plein de jeunesse et d'expression, offrant un profil aromatique autour des fruits noirs mûrs, des notes épicées et une structure tanique généreuse. Les terroirs caillouteux, composés principalement d’alluvions, d’argiles rouges et de galets roulés, apportent richesse et complexité, permettant au vin de révéler puissance et finesse.

Le vignoble de Vacqueyras profite d’un climat méditerranéen chaud et sec, marqué par le mistral qui assainit les vignes et favorise la maturité optimale des raisins. Cette région du sud de la vallée du Rhône possède une longue histoire viticole, avec des traces de culture du vin remontant à l’Antiquité romaine. Le sol caillouteux et argileux donne naissance à des vins à la fois robustes et élégants, capables de bien vieillir.

Pour les accords mets et vins, ce Vacqueyras "Réserve" accompagnera à merveille des plats du Sud, comme une daube provençale, un agneau grillé aux herbes de garrigue ou des légumes farcis. Il s’accorde également très bien avec une cuisine rustique, telle qu’un cassoulet ou une ratatouille. Les fromages affinés, comme un Cantal ou un Comté, trouveront aussi leur place à ses côtés.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une heure pourra lui permettre de s’ouvrir et d’exprimer toute sa richesse aromatique. N’hésitez pas à conserver quelques bouteilles en cave : ce 2024 saura se bonifier sur 5 à 8 ans.