Vins Vacqueyras Domaine Montvac - Arabesque - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Montvac signe avec sa cuvée Arabesque 2020 un très beau Vacqueyras rouge, d’expression authentique. La dominante de Grenache (généralement majoritaire dans l’assemblage, accompagnée de Syrah et parfois d’un soupçon de Mourvèdre) confère à ce vin toute sa générosité, son fruité mûr et sa structure. Le millésime 2020, doté d’une belle maturité grâce à un été chaud et équilibré, favorise la concentration aromatique tout en préservant la fraîcheur. Sur un terroir de galets roulés mêlés de sable et d’argile, les sols de Vacqueyras apportent puissance et finesse aux vins. Le travail soigné au chai, souvent en cuves béton ou inox, permet de préserver la pureté du fruit tout en maîtrisant l’extraction des tanins.

La région de Vacqueyras, au cœur de la vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen, avec de longs étés secs et des brises, le mistral en tête, qui assainissent la vigne. La culture viticole y remonte à l’époque romaine, mais Vacqueyras s’est distinguée indépendamment comme appellation depuis les années 1990. Les sols, mêlant alluvions anciennes et éclats calcaires, confèrent aux vins une typicité unique : robustesse, chaleur méridionale, mais aussi une belle expression aromatique (épices, fruits noirs, garrigue).

La cuvée Arabesque 2020 s’accordera aisément avec une cuisine de caractère. Elle sublimera un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un tajine d’agneau aux pruneaux, une daube provençale ou même une entrecôte grillée. Pour un accord régional, pensez à une gardianne de taureau ou un ragout de sanglier. Les fromages affinés, type tomme de brebis ou Saint-Nectaire, offrent aussi une belle association.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance pour que le vin s’aère et laisse pleinement s’exprimer ses arômes de fruits noirs, d’épices et de garrigue. Vous pouvez le suivre sur 5 à 8 ans, voire plus selon vos goûts et la structure du millésime.