Vins Vacqueyras Domaine Montvac - Arabesque - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Montvac signe avec la cuvée Arabesque 2021 un Vacqueyras d’une belle intensité, authentique représentant des rouges méridionaux de la Vallée du Rhône. Composée principalement de grenache complété généralement par la syrah et le mourvèdre, cette cuvée exprime avec justesse la typicité du terroir de Vacqueyras, caractérisé par des galets roulés, des sols argilo-calcaires et un climat chaud et ensoleillé. L’année 2021, davantage tempérée et marquée par quelques épisodes de pluie, a permis de conserver de la fraîcheur et une belle acidité, offrant un vin équilibré entre puissance, concentration et finesse. La vinification, traditionnelle, privilégie les extractions douces et l’élevage en cuve ou en foudres pour préserver le fruit.

Le vignoble de Vacqueyras, au sud de la Vallée du Rhône, possède une identité forte. Depuis son passage en AOC en 1990, l’appellation s’est imposée par la qualité de ses vins rouges charpentés et généreux, mais toujours empreints d’une belle fraîcheur minérale grâce à la diversité des sols et à la légère influence du mistral. Véritable mosaïque géologique, cette région bénéficie de la dualité entre le soleil méditerranéen et les nuits fraîches, idéal pour l’expression aromatique des cépages et la maturation équilibrée des raisins. Historiquement, Vacqueyras a longtemps vécu dans l’ombre de Gigondas et Châteauneuf-du-Pape, mais a su conquérir ses lettres de noblesse par sa constance et l’engagement qualitatif de ses vignerons.

Pour accompagner la cuvée Arabesque 2021, tournez-vous vers une cuisine généreuse et savoureuse. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un ragoût de sanglier ou une daube provençale se marieront parfaitement avec l’ampleur, les tanins souples et les notes de fruits noirs, d’épices et de garrigue du vin. Les fromages affinés à pâte dure, comme un comté vieux ou un tomme de brebis, s’accorderont également avec élégance.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température de 16 à 18°C, après un léger passage en carafe pour révéler toute la complexité du bouquet. Un vin à savourer dès aujourd’hui ou à garder quelques années pour gagner en profondeur et en harmonie.