Vins Vacqueyras Vasco Ferdigao - Les 2 Louis - 2020

Avis Viniou

Le Vacqueyras AOC « Cuvée Les 2 Louis » 2020 du domaine Vasco Ferdigao est un vin rouge sec issu de la région méridionale de la Vallée du Rhône. Majoritairement composé de Grenache, souvent complété par la Syrah et le Mourvèdre comme le veut la tradition locale, ce vin se distingue par une belle intensité aromatique. Le millésime 2020, élevé dans les conditions généreuses d’un été chaud, confère à ce vin des arômes de fruits noirs bien mûrs, de garrigue et d’épices, soutenus par une structure tannique affirmée et une bouche ample. La vinification combine des extractions douces pour préserver le fruit tout en apportant une certaine élégance à l’ensemble.

Le terroir de Vacqueyras, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, s’appuie sur des sols composés de galets roulés, d’argiles et de sable, apportant puissance et finesse aux vins. La région profite d’un climat méditerranéen, avec de chauds étés, de faibles précipitations et la présence du Mistral qui assainit la vigne et concentre les arômes. Au-delà de ses relative discrétion face à ses prestigieux voisins (Gigondas, Châteauneuf-du-Pape), Vacqueyras jouit d’une histoire viticole séculaire où la complexité de ses sols et le savoir-faire des vignerons forgent des vins à la fois opulents et équilibrés.

Ce vin rouge voluptueux s’accordera parfaitement avec une cuisine méditerranéenne, par exemple une daube provençale, un gigot d’agneau aux herbes, ou encore une gardianne de taureau. Pour un accord régional poussé, privilégiez la charcuterie locale ou un fromage de chèvre affiné à croûte lavée. Il accompagne également très bien les rôtis de viande rouge ou les tajines aux fruits secs.

Avant la dégustation, il est conseillé d’ouvrir la bouteille une heure à l’avance pour favoriser l’expression aromatique. Servez ce Vacqueyras rouge entre 16 et 18°C. Une température trop élevée risquerait d’alourdir les tanins, tandis qu’un service trop frais masquerait la richesse aromatique du vin. N’hésitez pas à le carafer s’il paraît fermé dans sa jeunesse.