Vins Vacqueyras Eugène Viguier - 2020

Avis Viniou

Le Vacqueyras 2020 du Château Eugène Viguier est un vin rouge sec, caractéristique des beaux terroirs de la Vallée du Rhône méridionale. Issu principalement des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, il offre une expression intense et généreuse. Le millésime 2020, marqué par un bel équilibre entre maturité et fraîcheur, donne naissance à un vin à la robe soutenue, aux arômes profonds de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de garrigue. Elevé en cuves ou en foudres, selon la tradition locale, ce Vacqueyras séduit par sa structure tannique souple, sa concentration et son allonge finement poivrée.

La région de Vacqueyras, installée au pied des Dentelles de Montmirail, profite d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par le mistral qui assainit naturellement les vignes et favorise la maturité des raisins. Les sols de galets roulés, d’argiles et de sables, associés à une exposition optimale, confèrent aux vins leur caractère généreux et charmeur, tout en préservant une réelle fraîcheur. L’histoire de Vacqueyras est longue et prestigieuse, puisque l’appellation, bien que reconnue en 1990 seulement, partage avec les crus chers du Rhône sud l’héritage des vignobles romains, médiévaux et provençaux.

Ce Vacqueyras accompagne merveilleusement bien des plats riches de la cuisine provençale et méridionale. Il s’accorde parfaitement avec un sauté d’agneau aux herbes de Provence, des côtes de bœuf grillées, ou encore une daube provençale. Pour une expérience plus locale, servez-le sur un tian de légumes d’été, une ratatouille ou un civet de sanglier à la tapenade.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un éventuel passage en carafe si le vin est encore jeune. Cette température permettra à ses arômes complexes de s’épanouir et à sa bouche puissante de rester élégante tout au long de la dégustation.