Vins Vacqueyras Maison Brotte - Bouvencourt - 2014

La cuvée Bouvencourt 2014 de la Maison Brotte, élaborée dans l’appellation Vacqueyras AOC, est un assemblage typique des rouges de la vallée du Rhône méridionale. Bien qu’on ne connaisse pas précisément l’encépagement de cette cuvée, les vins rouges de Vacqueyras sont traditionnellement dominés par le Grenache noir, complété par la Syrah et parfois le Mourvèdre, apportant structure et complexité aromatique. Le millésime 2014, marqué par des conditions climatiques clémentes, donne naissance à des vins généreux, avec une belle fraîcheur et des tanins enrobés. Les vinifications sont généralement classiques, avec une fermentation en cuves et parfois un élevage en fûts pour apporter de la rondeur et favoriser l’expression des arômes d’épices, de fruits mûrs et de garrigue.

La région de Vacqueyras, située au pied des Dentelles de Montmirail dans la partie méridionale de la vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, avec des étés secs et des vents fréquents, garantissant une excellente maturation des raisins. Les sols sont variés : alluvions, galets roulés, argiles rouges et marnes, ce qui confère aux vins profondeur et caractère. Vacqueyras a acquis son AOC en 1990, forte d’une histoire séculaire où richesse des terroirs rime avec authenticité provençale.

Le style généreux et épicé de ce Vacqueyras rouge s’accorde idéalement avec des plats mijotés aux saveurs puissantes comme un agneau de sept heures, une daube provençale ou encore un magret de canard aux figues. Il accompagne aussi très bien des fromages affinés tels qu’un Saint-Nectaire ou un cantal entre-deux, et se marie à merveille avec la cuisine du sud, notamment la ratatouille ou les légumes farcis.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de carafer ce vin une heure avant le service afin de libérer toute sa palette aromatique. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C, afin de respecter son équilibre entre puissance et élégance tout en profitant pleinement de sa structure et de ses arômes évolués.