Vins Vacqueyras Domaine La Ponche - 2019

Avis Viniou

Le Vacqueyras La Ponche 2019 est un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône méridionale, une appellation reconnue pour la qualité et la générosité de ses rouges. Ce vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage classique de Grenache, de Syrah et parfois de Mourvèdre, cépages emblématiques de la région, chacun apportant une dimension particulière : le Grenache contribue à la richesse fruitée et à la douceur, la Syrah amène la structure et des notes épicées, tandis que le Mourvèdre confère profondeur et potentiel de garde. Le millésime 2019, marqué par un climat particulièrement favorable, offre des vins concentrés, denses, au caractère solaire mais bien équilibré. La vinification traditionnelle, parfois avec un élevage en fûts de bois, permet d’exprimer tout le potentiel du terroir de Vacqueyras, caractérisé par ses galets roulés, ses sols argilo-calcaires et son exposition généreuse au soleil.

La région de la Vallée du Rhône méridionale possède une longue histoire viticole, ancrée depuis l’époque romaine. Son climat méditerranéen, aux étés chauds et secs et aux hivers doux, favorise une maturité optimale du raisin, ce qui se traduit dans le verre par une belle puissance aromatique et une structure tannique affirmée mais accessible. Les sols variés, principalement composés d’argiles, de galets et de calcaires, apportent aux vins de Vacqueyras complexité et minéralité, tout en préservant une certaine fraîcheur malgré la générosité du soleil.

Pour profiter pleinement du Vacqueyras La Ponche 2019, privilégiez des plats en harmonie avec sa puissance et sa richesse. Il accompagnera parfaitement une daube provençale, un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un gibier en sauce. Les fromages affinés comme un Comté ou un Saint-Nectaire révèleront également ses arômes épicés et sa texture soyeuse.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C. Il pourra être carafé une heure avant de le servir, afin de permettre à ses arômes complexes de s’épanouir pleinement. Voilà une excellente bouteille qui saura séduire par son caractère méridional authentique et sa belle expression du terroir de Vacqueyras.