Vins Vacqueyras Domaine Le Couroulu - Vieilles Vignes - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Le Couroulu, à Vacqueyras, signe ici sa Cuvée Vieilles Vignes 2017, un vin rouge d'assemblage typique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce cru, issue d’un vignoble de vieilles vignes, met en valeur le Grenache majoritaire, accompagné généralement de Syrah et de Mourvèdre. Le millésime 2017, marqué par la chaleur et la faible pluviométrie, offre des raisins d’une belle concentration. La vinification, souvent traditionnelle dans l’appellation, préserve la pureté du fruit tout en apportant structure et profondeur grâce à des élevages mixant cuves et foudres.

Vacqueyras, nichée au pied des Dentelles de Montmirail, jouit d’un climat méditerranéen chaud, modéré par le mistral qui assainit les vignes et concentre les arômes. Les sols alluvionnaires caillouteux, riches en galets roulés, confèrent au vin puissance, complexité et une belle capacité de garde. L’histoire locale est riche ; autrefois propriété des Papes d’Avignon, Vacqueyras s’est affirmée comme une appellation d’excellence, distinguée AOC dès 1990.

Ce Vacqueyras robuste et généreux s’accordera idéalement avec des plats provençaux ou méditerranéens, par exemple une daube de bœuf aux olives, un agneau de Sisteron rôti aux herbes, ou encore des côtes de porc grillées agrémentées d’un tian de légumes du soleil. Les amateurs de cuisine régionale pourront également le marier avec un lapin à la tapenade ou, plus simplement, avec une assiette de fromages affinés à pâte dure type comté ou salers.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits noirs mûrs, d’épices et de garrigue, il est conseillé de servir cette cuvée à une température de 16-18°C, après un passage en carafe si possible pour révéler la complexité et la générosité du vin.