Vins Vacqueyras Domaine Le Clos des Cazaux - Grenat Noble - 2018

Avis Viniou

Le Vacqueyras "Cuvée Grenat Noble" 2018 du Domaine Le Clos des Cazaux est un vin rouge élégant de la région méridionale de la Vallée du Rhône, célèbre pour ses assemblages riches et puissants. Ce vin est issu d’un terroir unique, bénéficiant d'un sol argilo-calcaire et d’un climat méditerranéen caractérisé par un ensoleillement généreux et le mistral asséchant. Composé principalement de Grenache, un cépage qui confère rondeur et intensité aromatique, il est renforcé par des techniques de vinification traditionnelles, assurant une belle structure et une profondeur en bouche. Le domaine possède une longue histoire de viticulture passionnée, avec une réputation solide pour produire des vins authentiques et complexes.

Pour sublimer ce Vacqueyras, accompagnez-le de plats savoureux et robustes. Des viandes rouges grillées, un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou encore un cassoulet traditionnel sauront magnifier ses arômes. Pour une touche régionale, optez pour une daube provençale, dont les herbes aromatiques et la texture fondante se marieront harmonieusement avec la richesse du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Vacqueyras à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement son bouquet. Observez sa robe grenat intense, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits noirs mûrs, de poivre noir et de garrigue. En bouche, savourez sa structure tannique soyeuse et sa finale longue et épicée. Un passage en carafe d'environ 1 heure avant dégustation permettra de libérer toute sa complexité aromatique, offrant ainsi une expérience sensorielle optimale.