Vins Vacqueyras Demoiselle Suzette - 2022

Le Vacqueyras 2022 du domaine Demoiselle Suzette est un rouge sec typique de la Vallée du Rhône méridionale, élaboré principalement à partir des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui forment la base traditionnelle de l’appellation. Le millésime 2022 s’annonce généreux, marqué par des conditions climatiques très ensoleillées qui ont conféré au vin une belle maturité aromatique et une structure ample. Ce vin est issu de sols alluvionnaires mêlés d’argiles et de galets roulés, un terroir réputé pour donner des rouges puissants, où la concentration fruitée s’équilibre par une élégante fraîcheur. L’élevage, souvent en cuve ou en foudre pour préserver le fruit, laisse transparaître des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une légère touche de garrigue, typique de l’environnement méditerranéen.

Vacqueyras est une appellation d’origine contrôlée de la Vallée du Rhône méridionale, voisine de Gigondas et de Châteauneuf-du-Pape. Son climat chaud et sec, tempéré par le mistral, favorise une belle maturité des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Les vignes bénéficient d’un ensoleillement optimal, plantées sur des terroirs variés composés de plateaux caillouteux et d’argiles, qui apportent puissance et complexité aux vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et Vacqueyras a su s’imposer comme une référence incontournable des rouges méridionaux, conjuguant générosité et finesse.

Ce Vacqueyras 2022 s’accordera à merveille avec des viandes rouges grillées comme une côte de bœuf, un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence ou des plats en sauce tels qu’un civet de sanglier. Les spécialités provençales, telles qu’une daube provençale, une ratatouille riche et parfumée ou une gardiane de taureau, souligneront également sa gourmandise et ses notes épicées. Pour une touche régionale, n’hésitez pas à le servir avec un fromage de chèvre affiné ou une tomme de brebis.

Pour apprécier pleinement la palette aromatique et la structure de ce vin, je recommande de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure à une heure pour permettre aux arômes de s’épanouir. Ce vin peut être bu aujourd’hui pour sa fraîcheur et son fruité, mais il gagnera certainement en complexité après quelques années de garde.