Vins Vacqueyras Réserve des Cardinies - 2018

Avis Viniou

La Réserve des Cardinies 2018 est un vin rouge de l'appellation Vacqueyras, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin incarne le caractère généreux de la région, avec des notes intenses de fruits rouges mûrs, d'épices et d'herbes de Provence, typiques de l'assemblage de grenache et syrah souvent employé sans être précisé ici. Le millésime 2018 a bénéficié d'une saison de croissance favorable, accentuant la richesse et l'équilibre des tanins. La région de Vacqueyras est connue pour ses sols variés, mêlant galets roulés, argile et sable, ainsi qu'un climat méditerranéen chaud, parfait pour la culture de la vigne. Le domaine Réserve des Cardinies, avec son histoire riche, est réputé pour ses efforts constants en matière de qualité et sa capacité à produire des vins authentiques et savoureux.

Pour mettre en valeur ce Vacqueyras, je recommande de l'accompagner de plats mijotés tels qu'un gigot d'agneau aux herbes ou un cassoulet. Les arômes de fruits et d'épices du vin se marieront également parfaitement avec une daube provençale ou un coq au vin. Pour un accord régional, un gratin dauphinois ou une ratatouille apportera une harmonie gustative en soulignant les caractéristiques méditerranéennes du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rubis profonde. Ensuite, humez les arômes en effectuant de légères rotations dans le verre pour libérer les parfums de fruits et d'épices. Enfin, goûtez le vin en le laissant quelques instants sur votre palais pour apprécier son corps plein, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Cela vous permettra de savourer pleinement la complexité et la profondeur de ce Vacqueyras.