Vins Vacqueyras Villa ERG - 2024

Le Villa ERG 2024, Vacqueyras AOC, est un vin rouge sec issu d’un terroir d’exception dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce millésime, encore très récent, met en avant l’expression pure et fringante des cépages phares de l’appellation, le Grenache dominant, souvent accompagné de Syrah et parfois d’une touche de Mourvèdre ou de Cinsault. La vinification traditionnelle, associée à une extraction maîtrisée, donne naissance à un vin à la robe soutenue, développant au nez des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de subtiles notes de garrigue. En bouche, l’attaque est souple, soutenue par une belle fraîcheur et des tanins déjà soyeux, promettant une évolution très intéressante au fil des prochaines années.

Le terroir de Vacqueyras est reconnu pour ses sols composés de galets roulés, d’argiles et de sables, parfaitement adaptés à la culture des cépages rhodaniens. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, contribue à la maturité optimale des raisins, tout en conservant une belle acidité. Cette région bénéficie d’une longue tradition viticole, inscrite historiquement parmi les crus prestigieux de la Vallée du Rhône méridionale, et Vacqueyras s’est affirmée depuis 1990 avec l’obtention de son appellation propre.

Ce Vacqueyras rouge accompagnera à merveille une cuisine de caractère. Il sera tout simplement magnifique avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf à la provençale, ou encore un tajine d’agneau aux fruits secs. Pour rester local, essayez-le avec une gardianne de taureau ou un gratin de courgettes au thym. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu’un vieux comté ou un cantal, mettront également en valeur ses tanins et sa structure aromatique.

Pour profiter pleinement de la jeunesse et de l’intensité aromatique du millésime 2024, il est recommandé de servir ce Vacqueyras à une température de 16-18°C après une légère aération en carafe. Une garde de 3 à 5 ans permettra de développer davantage de complexité, mais il se révèle déjà très plaisant à la dégustation.