Vins Vacqueyras Domaine Des Amouriers - Suzanne - 2021

Avis Viniou

Le Domaine des Amouriers propose avec sa cuvée Suzanne 2021 un Vacqueyras AOC tout en caractère et en élégance. Ce vin rouge sec, issu de la Vallée du Rhône méridionale, est élaboré selon un assemblage typique de l’appellation, où dominent généralement le grenache, la syrah et parfois le mourvèdre. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques contrastées avec du gel printanier suivi d’un été modéré, a donné naissance à des vins plus frais, dotés de tanins souples et d’une belle pureté de fruit. Au nez, la cuvée Suzanne dévoile des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise griotte et de subtiles notes d’épices douces et de garrigue. L’élevage est soigneusement mené pour préserver le fruit et apporter de la profondeur, sans masquer la fraîcheur naturelle du vin.

Vacqueyras est l’un des villages emblématiques du sud de la Vallée du Rhône, bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par le mistral. Les sols y sont majoritairement composés d’alluvions caillouteuses et d’argile, favorisant la maturité du raisin tout en conservant une certaine fraîcheur. Depuis son accession à l’AOC en 1990, Vacqueyras s’est imposé par sa capacité à produire des vins de garde tout en étant accessible dans leur jeunesse. Les traditions viticoles y sont solidement ancrées, ce qui transparaît dans la sincérité et l’expressivité des vins comme la cuvée Suzanne.

Pour profiter pleinement de ses atouts, ce Vacqueyras s’accordera parfaitement avec des plats de caractère. Choisissez une daube provençale, un carré d’agneau aux herbes ou bien un magret de canard aux figues. Les cuisines méditerranéennes ou orientales, riches en épices douces, renforceront la palette aromatique du vin. Un plateau de fromages affinés, notamment de type tomme ou chèvre sec, pourra également faire un bel accord.

Servez ce vin à une température de 16 à 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure si vous le dégustez jeune. Il offrira ainsi toute sa richesse aromatique et sa générosité en bouche, signe d’un Vacqueyras authentique et prometteur.