Vins Vacqueyras Les Chais Beaucairois - 2009

Avis Viniou

Le Vacqueyras 2009 des Chais Beaucairois est un vin rouge sec issu de l'un des crus emblématiques de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré principalement à partir des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce millésime 2009 s’appuie sur une vendange mûre et une vinification traditionnelle typiques de la région. Le Grenache apporte sa richesse aromatique et sa chaleur, la Syrah sa structure et ses notes épicées, tandis que le Mourvèdre confère profondeur et potentiel de garde. Après la fermentation, le vin bénéficie d’un élevage soigné en cuve et parfois en fût, permettant au bouquet de développer des arômes de fruits noirs compotés, d’épices douces, de garrigue et une touche de réglisse.

La région de Vacqueyras, au cœur de la Vallée du Rhône sud, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par l’ensoleillement généreux et le mistral assainissant. Les sols mêlent galets roulés, argiles rouges, sables et calcaires, conférant une complexité unique et un style solaire aux vins. Vacqueyras s’est fait connaître à partir du Moyen Âge grâce à ses terroirs variés, et son AOC obtenue en 1990 valorise la diversité et la typicité de ses vins. L’histoire viticole locale, ancienne et dynamique, imprime aux rouges une puissance maîtrisée et une expression authentique du sud rhodanien.

Ce vin puissant et généreux accompagnera idéalement des viandes en sauce, un daube provençale, une épaule d’agneau confite ou des plats régionaux tels qu’un gardiane de taureau. Il sera également parfait avec un fromage affiné, un gigot d’agneau rôti aux herbes de la garrigue, ou une ratatouille mijotée, qui mettront en valeur ses saveurs méditerranéennes et ses tannins soyeux.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce Vacqueyras autour de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour libérer pleinement les arômes. La robe profonde et le nez épicé s’exprimeront alors avec toute la générosité de ce grand vin du Rhône méridional.