Vins Vacqueyras Sans - 2022

Avis Viniou

Vacqueyras 2022 est un vin rouge sec issu de l’une des appellations les plus remarquables de la Vallée du Rhône méridionale. Ce cru, composé principalement de Grenache noir, complété souvent par la Syrah et le Mourvèdre, s’exprime ici dans toute sa générosité. Le millésime 2022, caractérisé par une météo estivale ensoleillée mais maîtrisée, offre des vins à la belle maturité, dotés de fruits noirs profonds, d’épices douces et d’une structure harmonieuse. La vinification, reposant majoritairement sur une fermentation traditionnelle avec égrappage, met l’accent sur l’expression du fruit tout en préservant une bouche ample et souple, aux tanins soyeux.

Le terroir de Vacqueyras se situe en piémont, adossé aux Dentelles de Montmirail, sur des sols de galets roulés et d’argiles mêlés à du sable. Ce sol, associé au climat méditerranéen, chaud et sec, favorise une maturité optimale du raisin qui confère à ces vins puissance, complexité aromatique et belle capacité de garde. La région affiche une histoire viticole ancienne, reconnue dès le Moyen Âge, et a su s’imposer depuis 1990 comme AOC à part entière, au même titre que ses prestigieux voisins Gigondas et Châteauneuf-du-Pape.

Ce Vacqueyras rouge trouvera des compagnons idéaux avec une cuisine méditerranéenne de caractère. Il sublimera un agneau de Provence aux herbes, un tajine d’agneau aux pruneaux ou des côtes de bœuf grillées. Les plats du terroir, comme les daubes provençales, les légumes farcis ou un fromage légèrement affiné tel qu’un Saint-Marcellin, sauront magnifier les arômes charnus et l’éventail d’épices de ce vin.

Pour apprécier pleinement ses qualités, servez ce Vacqueyras 2022 à une température de 16-18°C, après un passage en carafe de 30 minutes si le vin est encore jeune. Un service légèrement frais permettra de mettre en valeur son fruité, tout en tempérant la puissance de l’alcool propre à la région. Bonne dégustation !