Vins Vacqueyras Julien Meffre - Collection Privée - 2014

Avis Viniou

Le Vacqueyras “Cuvée Collection Privée 2014” du domaine Julien Meffre est un vin rouge issu de l’assemblage traditionnel de la Vallée du Rhône méridionale, où dominent généralement le Grenache, complété de Syrah et de Mourvèdre. Ce millésime 2014 offre une belle complexité résultant d’une vendange soigneusement sélectionnée et d’une vinification visant à préserver la richesse aromatique de chaque cépage. Vieilli en cuve ou en fûts selon le savoir-faire du domaine, ce vin présente une robe profonde aux reflets pourpres et délivre des arômes élégants de fruits noirs mûrs, de garrigue, de poivre et d’épices douces, complétés par une bouche ample, structurée, à la finale persistante sur des tanins fondus.

Vacqueyras est située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, non loin de Gigondas et de Châteauneuf-du-Pape. Bénéficiant d’un climat méditerranéen, la région profite d’une forte exposition solaire et du mistral, qui favorise la maturité des raisins et participe à la bonne santé du vignoble. Les sols y sont très variés : galets roulés, argiles rouges et sables, qui confèrent au vin puissance, structure et nuances aromatiques. Vacqueyras a su s’imposer comme une AOC à part entière en 1990 seulement, grâce à la qualité constante de ses crus, profitant d’une tradition viticole riche et ancienne.

Ce Vacqueyras 2014 se marie idéalement avec des viandes rouges rôties ou en sauce, comme un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard au poivre ou encore un civet de sanglier. Les plats méridionaux tels qu’une daube provençale ou un tian de légumes accompagneront également sa générosité et sa fraîcheur. Pour sublimer ses arômes, il peut aussi se déguster avec des fromages affinés à pâte dure.

Servez ce vin après un carafage d’une à deux heures, à une température idéale de 16-18°C, pour lui permettre de révéler toute sa palette aromatique et sa texture raffinée. Profitez de sa complexité dès aujourd’hui ou laissez-le encore quelques années en cave pour gagner en rondeur et en harmonie.