Vins Vacqueyras Le Grand Confidentiel - 2014

Avis Viniou

Le Grand Confidentiel 2014, issu de l'appellation Vacqueyras AOC dans la Vallée du Rhône méridionale, est un vin rouge qui témoigne parfaitement du savoir-faire local. Élaboré principalement à partir des cépages emblématiques de la région – Grenache majoritaire, souvent associé à la Syrah et au Mourvèdre – ce millésime 2014 bénéficie d’une belle maturité. La vinification traditionnelle et l'élevage soigné permettent d’obtenir un vin à la robe profonde aux reflets grenat, dont le nez dévoile des arômes intenses de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et une légère touche de cuir propre à la garde. En bouche, la structure se montre généreuse, avec des tanins fondus, une belle ampleur et une finale persistante sur des notes réglissées et poivrées.

La région de Vacqueyras, située sur la rive gauche du Rhône, profite d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement optimal et des vents assainissants. Les sols mêlent galets roulés, argiles rouges et alluvions, ce qui favorise la concentration et la complexité aromatique de ses vins. D’abord reconnue pour la qualité de ses vins rouges corsés, Vacqueyras s’affirme depuis des siècles comme un terroir d’exception, bénéficiant de l’AOC depuis 1990. Cette richesse viticole puise sa force dans l’histoire, la diversité géologique et l’influence du mistral, garantissant à chaque millésime une typicité marquée.

Ce vin puissant et chaleureux accompagnera idéalement des plats aux saveurs affirmées comme un agneau de Sisteron en croûte d’herbes, un civet de sanglier ou une daube provençale. Il sera également superbe avec des fromages affinés tels qu’un Saint-Nectaire ou un Laguiole. Pour une harmonie parfaite, n’hésitez pas à l’associer aux classiques culinaires de la région comme la gardianne de taureau ou un gratin de courgettes provençal.

Pour en apprécier toute sa palette aromatique, il est conseillé de servir Le Grand Confidentiel 2014 à une température de 16-18°C, après éventuellement une heure de carafage pour permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement. Ce vin possède encore de belles années devant lui, mais offre déjà aujourd’hui un plaisir de dégustation remarquable.