Vins Vacqueyras Domaine Les Amouriers - 2024

Le Domaine Les Amouriers Vacqueyras 2024 est un vin rouge sec dont le caractère reflète admirablement le terroir de la Vallée du Rhône méridionale. Principalement élaboré à partir de Grenache, souvent accompagné de Syrah et de Mourvèdre, ce millésime se distingue par une belle intensité aromatique, dévoilant des notes de fruits rouges bien mûrs, de cerise noire, complétées par une touche poivrée et de subtiles nuances de garrigue. Le sol argilo-calcaire du terroir de Vacqueyras confère au vin structure et fraîcheur, tandis qu’une vinification traditionnelle en cuves permet de préserver la pureté du fruit et la typicité du cépage. Le 2024, grâce à une climatologie généreuse, présente des tanins souples et raffinés, promettant une bonne évolution au fil des années.

Vacqueyras, petite appellation du sud de la Vallée du Rhône, est reconnue pour ses vins puissants et élégants. Son histoire viticole remonte à l’époque gallo-romaine. Le climat méditerranéen, marqué par un ensoleillement important et le souffle du mistral, favorise la maturation optimale des raisins et limite les maladies de la vigne. Les galets roulés contribuent à capter la chaleur du jour pour mieux la restituer la nuit, ce qui apporte au vin de la rondeur et une bonne maturité phénolique.

Pour accompagner ce Vacqueyras rouge, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard rôti, mais aussi des plats mijotés typiques de la région tels qu’un daube provençale. Il saura également sublimer des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal vieux. Les mets épicés à base de légumes méditerranéens – ratatouille ou tian – constitueront également un bel accord.

Ce vin gagnera en expressivité s’il est servi légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération en carafe pour libérer toute la complexité de ses arômes. Il peut être dégusté dès aujourd’hui pour sa jeunesse et son fruité, mais se gardera aisément quelques années en cave.