Vins Vacqueyras Domaine Delas Domaine des Genêts - 2018

Le Vacqueyras 2018 du Domaine Delas Domaine des Genêts est un vin rouge sec, typique de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée est généralement élaborée à partir d’un assemblage dominé par la Grenache, souvent accompagnée de Syrah et de Mourvèdre, offrant ainsi une belle complexité aromatique. Le millésime 2018 est marqué par des conditions climatiques idéales dans la région, favorisant une maturité optimale des raisins et une excellente concentration des arômes. La vinification traditionnelle met l’accent sur l'extraction douce des tanins, permettant d’obtenir une belle densité tout en conservant l’élégance du fruit noir, des notes d’épices et une touche de garrigue, typique du terroir local.

La région de Vacqueyras se trouve au pied des Dentelles de Montmirail, dans la Vallée du Rhône Sud, profitant d’un climat méditerranéen chaud et sec, parfait pour la maturité de la Grenache et des autres cépages emblématiques. Les sols y sont variés, mêlant galets roulés, argiles sableuses et cailloutis calcaire, contribuant à la richesse et à la structure des vins. L’histoire viticole de Vacqueyras, reconnue en appellation depuis 1990, est marquée par une volonté des vignerons de proposer des vins authentiques, reflets du terroir et du soleil méridional.

Ce Vacqueyras ample affirme son caractère puissant et racé à table. Il sublimera des plats traditionnels de la région comme une daube provençale, un agneau aux herbes de Provence, ou encore une gardiane de taureau. Ce vin accompagne également parfaitement les viandes rouges grillées, un magret de canard ou des fromages affinés comme un vieux Comté ou un Saint-Nectaire.

Pour pleinement apprécier les qualités de ce Vacqueyras 2018, il conviendra de le servir à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour libérer toute la profondeur de ses arômes. Je vous recommande de le déguster dès à présent ou d’attendre encore 2 à 3 ans pour que ses tanins s’arrondissent davantage et que le bouquet gagne en complexité.