Vins Vacqueyras Escapade - 2017

Le Vacqueyras rouge Château Escapade 2017 s’illustre comme un vin emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Principalement composé de Grenache noir, souvent accompagné de Syrah et de Mourvèdre, le vin révèle dans ce millésime 2017 une belle complexité aromatique. Ce sont des raisins récoltés à maturité, issus de sols essentiellement composés d’alluvions caillouteux et d’argiles rouges, qui délivrent des tanins fondus et une remarquable intensité. Typique de Vacqueyras, l’élevage se fait traditionnellement en cuve et parfois en foudre, permettant au vin de conserver pureté du fruit et structure élégante. En bouche, on retrouve des arômes mûrs de fruits noirs (prune, mûre), des notes épicées (poivre, réglisse) et une finale légèrement garrigue et cacao.

Le terroir de Vacqueyras, avec son climat méditerranéen chaud et sec, profite d’un ensoleillement généreux et du souffle du mistral. La vigne s’y épanouit sur des sols argilo-calcaires, galets roulés et sables, conférant aux vins puissance, fraîcheur et aptitude au vieillissement. Vacqueyras, reconnu en AOC depuis 1990, s’affirme aujourd’hui comme l’une des appellations les plus prometteuses du Rhône sud, à même de rivaliser avec ses illustres voisins Gigondas et Châteauneuf-du-Pape. L’histoire locale, marquée par la culture de la vigne dès l’Antiquité, se perpétue dans le respect des traditions, mais aussi par la recherche de finesse et d’authenticité.

Pour accompagner ce Vacqueyras Château Escapade 2017, privilégiez des mets savoureux et relevés : une daube provençale, un carré d’agneau rôti aux herbes de la garrigue, ou une gardianne de taureau pour un accord régional parfait. Les fromages affinés à pâte dure comme un vieux comté ou un salers s’accorderont également merveilleusement à sa générosité et sa structure.

Servez ce vin à une température de 16 à 18°C, après un passage en carafe de 30 minutes si possible. Cela permettra d’ouvrir son bouquet et d’adoucir ses tanins, pour un plaisir optimal dès aujourd’hui, ou après quelques années supplémentaires de vieillissement en cave.