Vins Vacqueyras Romain Duvernay - Prestige Volute - 2022

La cuvée Prestige Volute 2022 du Château Romain Duvernay en Vacqueyras AOC se présente comme un vin rouge sec emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est vraisemblablement issu d’un assemblage typique de l’appellation, comprenant majoritairement du Grenache, accompagné généralement de Syrah et de Mourvèdre. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques chaudes et sèches, offre des vins d’une belle maturité, avec des tanins soyeux et une palette aromatique riche. La vinification traditionnelle en cuves valorise la complexité et la générosité des cépages, permettant d’obtenir une cuvée à la fois expressive, structurée et élégante, au potentiel de garde intéressant.

La région de Vacqueyras bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, tempérés par le mistral qui assainit les vignes, propices à la concentration aromatique des raisins. Le terroir se distingue par des sols sablo-argileux et caillouteux, retenant bien la chaleur et permettant une bonne maturation des cépages rouges. Historiquement, cette zone viticole séduit depuis l’époque romaine, mais c’est surtout depuis son accession au statut d’AOC en 1990 que Vacqueyras a gagné en notoriété, rivalisant avec les plus grands crus de la région.

Ce Vacqueyras, ample et généreux, s’accordera parfaitement avec des plats de viande relevés, tels qu’un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf à la provençale, ou encore un gigot confit. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront l’association avec une gardiane de taureau ou une ratatouille aux légumes de saison. Des fromages affinés comme un vieux Cantal ou une tomme de brebis seront également de parfaits compagnons.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de garrigue, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après éventuel passage en carafe pour libérer toute sa complexité. Le potentiel de garde de cette cuvée se situe autour de 6 à 8 ans, mais elle se dégustera déjà agréablement jeune après un peu d’aération.