Le Montirius “Le Village” 2010 est un Vacqueyras rouge issu de la partie méridionale de la Vallée du Rhône, portant fièrement la certification biologique. Cette cuvée est élaborée principalement à partir de Grenache et de Syrah, parfois complétés d’un soupçon de Mourvèdre, cépages traditionnels de l’appellation. Le millésime 2010 est réputé pour sa belle maturité des raisins, qui offre aux vins une trame riche et harmonieuse. Le terroir de Vacqueyras, composé de galets roulés, d’argiles et de sables, favorise une expression généreuse et épicée, tandis qu’une vinification respectueuse, sans intrant œnologique, met en avant la pureté du fruit et la fraîcheur naturelle de la cuvée.
La région de Vacqueyras bénéficie d’un climat méditerranéen, ensoleillé et venté, idéal pour des maturités franches et une belle concentration aromatique dans les baies. Ce terroir, adossé aux Dentelles de Montmirail, offre un drainage naturel et des amplitudes thermiques propices à la complexité du vin. Vacqueyras, autrefois reconnu comme “Cru du Rhône” depuis 1990, a su gagner ses lettres de noblesse grâce à ses vins profonds à la fois puissants et élégants, reflets d’un patrimoine viticole riche remontant à l’époque romaine.
Pour mettre en valeur un Vacqueyras rouge de ce calibre, optez pour des plats de caractère : magret de canard rôti, carré d’agneau aux herbes de Provence, daube provençale ou encore une gardianne de taureau. Les saveurs du sud, les légumes méditerranéens grillés, ou encore une fromagerie affinée sauront également dialoguer harmonieusement avec la structure, la chaleur et la palette aromatique du vin.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance pour qu’il respire, et servez-le entre 16 et 18°C. Vous profiterez alors pleinement de son bouquet de fruits noirs, d’épices douces, de réglisse et de garrigue, ainsi que de sa bouche concentrée aux tanins soyeux, désormais fondus après plus de dix ans de maturation.
