Avis Viniou
Le Montirius Vacqueyras "Cuvée Le Village" 2020 est un vin rouge emblématique issu du cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Sa composition allie principalement Grenache et Syrah, souvent accompagnés de Mourvèdre, des cépages traditionnels de l'appellation Vacqueyras. Le millésime 2020 se distingue par une maturité optimale, conjuguant fruité intense et structure élégante. Montirius, domaine pionnier en biodynamie, vinifie cette cuvée avec un grand respect du terroir, sans usage de bois neuf ni ajout de produits œnologiques, préservant ainsi l’expression pure des raisins et des sols. Le terroir de Vacqueyras repose sur des galets roulés, des argiles et des sables, offrant aux vins richesse aromatique et fraîcheur naturelle.
La région de Vacqueyras, nichée entre Dentelles de Montmirail et plateau de Courthézon, bénéficie d'un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement exceptionnel et le souffle du mistral. Les sols variés donnent naissance à des vins puissants mais équilibrés, capables d’une belle évolution. L’histoire viticole y est ancienne, et Vacqueyras, autrefois classé Côtes-du-Rhône Villages, a obtenu le statut d’AOC communale en 1990, s’imposant comme l’un des crus phares du Rhône sud.
Ce vin s’accorde parfaitement avec l’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou une daube provençale aux olives noires. Il accompagne également très bien les fromages affinés à pâte dure comme le comté ou la tomme de brebis, ainsi que les plats régionaux tels que la ratatouille ou les caillettes de la Drôme.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Vacqueyras à une température de 16-18°C, après une légère aération ou un passage en carafe, afin de révéler toute la complexité de ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de garrigue. Ce vin peut déjà offrir beaucoup de plaisir mais supportera aussi quelques années de garde pour laisser la patine du temps enrichir sa matière expressive.
