La Cuvée Réserve de La Garrigue Les Galets Roulés 2023 est un vin rouge sec issu de l’appellation Vacqueyras AOC, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin met à l’honneur l’assemblage classique de la région, dominé généralement par le grenache, complété de syrah et de mourvèdre, bien qu’il puisse comporter d’autres cépages complémentaires selon l’expression du millésime. Le millésime 2023, marqué par un printemps généreux et un été modérément chaud, promet des équilibres séduisants entre richesse fruitée, concentration et fraîcheur. Les vignes de La Garrigue s’enracinent sur des sols de galets roulés, typiques du secteur, qui accumulent la chaleur du jour pour la restituer la nuit au raisin, favorisant ainsi une maturité parfaite. La vinification s’effectue traditionnellement en cuves, avec un travail d’extraction mesuré afin de révéler un profil aromatique intense, une bouche charnue et des tanins bien présents mais déjà souples.
La région de Vacqueyras, adossée aux Dentelles de Montmirail, bénéficie d’un climat méditerranéen où l’ensoleillement et le mistral jouent un rôle essentiel, limitant les maladies et renforçant l’expression du terroir. Les sols caillouteux appelés « galets roulés » sont hérités de l’ère glaciaire et apportent au vin puissance et complexité. Le vignoble, bien que moins connu que le voisin Châteauneuf-du-Pape, affiche une histoire viticole remontant à l’Antiquité et jouit d’une identité marquée par des vins structurés et généreux.
Côté accords mets-vins, ce Vacqueyras 2023 se mariera parfaitement avec une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de la garrigue ou encore des légumes grillés parfumés au thym et au romarin. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un tomme de brebis, trouveront également leur place à ses côtés.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de le servir autour de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin de libérer toute la palette aromatique et de fondre les tanins juvéniles. Ce vin peut être apprécié dès sa jeunesse pour son fruit éclatant, mais il saura aussi dévoiler de belles évolutions après quelques années de garde.
