Vins Vacqueyras Château Bois d'Arlène - RE.NE.Sens - 2021

Le Château Bois d'Arlène, avec sa cuvée RE.NE.Sens 2021 en AOC Vacqueyras, incarne parfaitement le style généreux et racé de la Vallée du Rhône méridionale. Typiquement, ce vin rouge est issu d’un assemblage dominé par le Grenache, complété de Syrah et éventuellement de Mourvèdre, cépages emblématiques de l’appellation. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques contrastées, a donné naissance à des vins profonds, dotés d’une belle fraîcheur et d’une structure harmonieuse. La vinification, souvent traditionnelle en cuves thermorégulées et parfois en fûts pour l’élevage, souligne la richesse aromatique du vin : notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces comme le poivre, et touches de garrigue caractéristiques du sud rhodanien.

Vacqueyras est l’une des appellations phares de la Vallée du Rhône méridionale, nichée entre Gigondas et Beaumes-de-Venise. Le climat y est typiquement méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral qui préserve la fraîcheur des raisins. Le terroir, composé majoritairement de galets roulés sur des sols argilo-calcaires, assure un excellent drainage tout en maintenant l’humidité nécessaire à la vigne pendant les fortes chaleurs estivales. Ce paysage impressionnant façonne des vins à la fois puissants et élégants, bénéficiant de la diversité des parcelles et du savoir-faire historique de la région, reconnue depuis le XVI? siècle pour ses crus d’exception.

Pour sublimer cette cuvée RE.NE.Sens 2021, privilégiez des accords robustes et savoureux. Les viandes rouges grillées ou mijotées, comme un agneau de Sisteron aux herbes de Provence ou un magret de canard, révéleront la complexité aromatique du vin. Des plats régionaux tels qu’une daube provençale ou un civet de sanglier seront également de parfaits compagnons, tout comme des fromages affinés à pâte dure comme un vieux comté ou un beaufort.

Pour une dégustation optimale, ouvrez ce Vacqueyras à une température de 16-18°C, après une aération d'une heure en carafe pour que le vin exprime pleinement ses arômes. Cette expérience permettra d’apprécier tout le potentiel de garde du millésime 2021 et sa belle typicité rhodanienne.