Vins Vacqueyras Gabriel Meffre - 2010

Ce Vacqueyras AOC 2010 du Château Gabriel Meffre est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré principalement à partir de grenache, complété de syrah et parfois de mourvèdre, il offre une belle expression du millésime 2010, marqué par l’équilibre entre maturité du fruit et fraîcheur préservée. Le terroir de Vacqueyras, constitué de sols argilo-calcaires et de galets roulés, confère au vin structure, générosité et une empreinte minérale très caractéristique. La vinification, souvent en cuves béton ou inox pour préserver la pureté aromatique, puis un élevage partiel en foudres ou barriques, affine ses tanins tout en conservant le fruité intense du grenache.

La région de Vacqueyras s’inscrit au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, réputée pour son climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par le mistral qui assainit les vignes et favorise la concentration des raisins. Les sols caillouteux restituent la chaleur accumulée pendant la journée, permettant une maturité optimale des cépages. Vacqueyras a accédé au rang d’appellation communale en 1990, gagnant rapidement une belle notoriété grâce à l’authenticité de ses vins, puissants, mais plus élégants que certains de leurs voisins tels que Gigondas ou Châteauneuf-du-Pape.

Ce vin riche et puissant accompagnera idéalement des viandes rouges mijotées comme un gigot d’agneau aux herbes ou un carré de porc rôti. Les plats provençaux, comme une daube de bœuf, ou une ratatouille bien épicée, feront également ressortir ses notes de fruits mûrs et d’épices douces. Pour une expérience régionale, essayez-le avec une gardiane de taureau ou une broufade camarguaise.

Servez ce Vacqueyras 2010 à une température comprise entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération d’une heure en carafe pour libérer tout son bouquet. Il s’appréciera aujourd’hui, mais possède aussi une aptitude certaine au vieillissement, gagnant en complexité sur des notes de cuir, de truffe et de sous-bois.