Vins Vacqueyras La Queiranne - 2004

Le Vacqueyras 2004 du Château La Queiranne est un vin rouge sec issu principalement de l’assemblage traditionnel de la région, où le Grenache domine, accompagné souvent de Syrah et de Mourvèdre. Ce millésime a bénéficié de conditions climatiques favorables dans la Vallée du Rhône méridionale, réputée pour son ensoleillement généreux et ses écarts de température entre le jour et la nuit qui permettent au raisin d’atteindre une maturité optimale. Le terroir de Vacqueyras se distingue par des sols de galets roulés et de sables mêlés à des argiles rouges, apportant structure et complexité au vin. La vinification, principalement traditionnelle, permet de conserver la typicité du fruit tout en mettant en valeur les notes épicées et la belle matière des vins du cru.

Située sur la rive gauche du Rhône, la région de Vacqueyras s’inscrit dans l’histoire viticole de la vallée, avec une AOC obtenue en 1990. Sa proximité avec Gigondas et Châteauneuf-du-Pape en fait une appellation de caractère, marquée par un microclimat chaud et sec, prolongé par le mistral, qui préserve la santé de la vigne. Les sols, riches et variés, confèrent aux vins puissance, finesse et aptitude au vieillissement, qualités retrouvées dans ce 2004, qui développe aujourd’hui de beaux arômes tertiaires.

Pour mettre en valeur ses nuances épaulées par le temps, ce Vacqueyras accompagnera parfaitement des plats méditerranéens de caractère. Un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou une daube à la provençale sublimeront sa richesse aromatique. Il se marie aussi très bien avec une ratatouille mijotée ou des fromages affinés à pâte dure comme le Cantal ou le Comté.

Pour en savourer toutes les subtilités, il conviendra de le servir à une température de 16 à 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin de libérer ses arômes complexes hérités de ses années de garde. Ce vin s’exprimera ainsi pleinement, en harmonie avec une cuisine raffinée et goûteuse.