Vins Vacqueyras Louis Tiffre - Les Murs Chauds - 2022

Avis Viniou

La cuvée Les Murs Chauds 2022 du Château Louis Tiffre, issue de l’AOC Vacqueyras, est un vin rouge sec typique de la vallée du Rhône méridionale. Ce cru est généralement composé d’un assemblage classique de la région, dominé par le Grenache, complété de Syrah et de Mourvèdre. Le millésime 2022 se distingue par sa générosité, reflétant un été chaud qui a donné des raisins mûrs, concentrés en arômes et en tanins. Le terroir de Vacqueyras repose sur une mosaïque de sols argilo-calcaires et graveleux, qui apportent structure et complexité au vin. La vinification traditionnelle, avec un élevage souvent en cuve béton ou en fûts de chêne, souligne l’équilibre entre la richesse du fruit, des notes d’épices fines et une belle fraîcheur.

Située au sud de la Vallée du Rhône, Vacqueyras s’étend sur la rive gauche de l’Ouvèze, au pied des Dentelles de Montmirail. Le climat y est méditerranéen, marqué par un ensoleillement généreux et le souffle du mistral qui assainit les vignes. La diversité des sols, mêlant galets roulés, sable et argile rouge, confère aux vins une personnalité propre, plus structurée et racée que les Côtes du Rhône voisins. L’appellation, reconnue depuis 1990, jouit d’une histoire viticole ancienne et d’une notoriété grandissante pour la qualité de ses rouges charpentés.

Ce Vacqueyras mettra parfaitement en valeur une cuisine généreuse. Accordez-le avec un carré d’agneau rôti au thym ou un civet de sanglier, plats typiques de la région. Il se marie aussi très bien avec des fromages affinés, comme un vieux comté ou un tomme de brebis. Pour une touche locale, optez pour un gratin de légumes de Provence ou une daube provençale, plats qui sauront dialoguer avec les saveurs épicées et la puissance du vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de carafer ce vin une heure avant le service pour libérer toute sa palette aromatique. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier à la fois sa structure, ses tanins soyeux et l’expression de ses fruits mûrs et ses notes de garrigue. Ce millésime jeune pourra s’apprécier dès aujourd’hui mais gagnera en complexité après quelques années de garde.