Vins Vacqueyras Les Terroirs - 2018

Avis Viniou

Le Vacqueyras « Les Terroirs » 2018 est un vin rouge issu de l’un des plus beaux terroirs de la Vallée du Rhône méridionale. Composé principalement de Grenache noir, complété de Syrah et de Mourvèdre, ce vin exprime toute la générosité du millésime 2018. Bénéficiant d’une viticulture biologique, les raisins sont ramassés à pleine maturité puis vinifiés de façon traditionnelle afin de préserver la pureté du fruit et d’exprimer la typicité de ce terroir d’exception. Le résultat est un vin profond, à la robe grenat soutenue, délivrant au nez des notes de fruits noirs mûrs (mûre, cassis), d’épices douces, de garrigue et de sous-bois. En bouche, il se montre ample et soyeux, avec des tanins présents mais déjà fondus, et une finale persistante sur des accents poivrés.

La région de Vacqueyras bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, propice à la maturité optimale du Grenache. Le mistral, vent emblématique de la vallée, apporte pureté et fraîcheur aux raisins. Les sols, composés essentiellement d’alluvions caillouteuses, d’argiles rouges et de galets roulés, confèrent structure et minéralité aux vins. Historiquement reconnue comme l’un des crus prestigieux de la Vallée du Rhône, Vacqueyras se distingue par son identité entre puissance et finesse, à la faveur d’un encépagement traditionnel et d’une nature préservée.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords typiques de la Provence : un gigot d’agneau rôti parfumé au romarin, un tajine d’agneau aux pruneaux, ou encore une daube provençale conviendront parfaitement. Les fromages affinés à pâte dure et les légumes confits (ratatouille par exemple) mettront également en valeur sa générosité et sa profondeur.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, il est conseillé de servir le Vacqueyras « Les Terroirs » 2018 entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour favoriser l’ouverture du bouquet. Ce vin, déjà remarquablement harmonieux, pourra encore patienter quelques années en cave pour gagner en complexité.