Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2019 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée du Rhône |
| Appellation | Vacqueyras |
| Château / Domaine | Grandes Serres |
| Cuvée | Les Hautes Vacquières |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 17,00 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2019 - 2021
|
Maturité
2022 - 2025
|
Apogée
2026 - 2030
|
Déclin
2031 - 2038+
|
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Avis Viniou
La cuvée Les Hautes Vacquières 2019 du Château des Grandes Serres est un vin rouge sec issu de l’appellation Vacqueyras AOC, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Majoritairement composé de Grenache, souvent assemblé avec de la Syrah et parfois une touche de Mourvèdre, ce vin exprime pleinement le caractère solaire de la région. Le millésime 2019, marqué par un bel ensoleillement et des vendanges relativement précoces, offre un vin concentré, généreux et équilibré. La vinification traditionnelle avec éraflage et une macération prolongée permet d’extraire des arômes profonds de fruits noirs, d’épices douces et de garrigue, soutenus par une structure tanique veloutée.
Vacqueyras se distingue parmi les crus sud-rhodaniens pour la profondeur de ses rouges. Le terroir, composé principalement de galets roulés et d’alluvions argilo-calcaires, confère une belle puissance et une fraîcheur agréable aux vins, tout en respectant la typicité méditerranéenne du climat : étés chauds, mistral asséchant et hivers doux. L’appellation, autrefois reconnue pour ses vins de négociant, s’est hissée au rang de cru en 1990, grâce à une montée en qualité et une identité affirmée. Cette histoire riche se retrouve dans la complexité et la générosité du vin.
Pour sublimer la cuvée Les Hautes Vacquières, privilégiez des viandes rouges grillées, des gigots d’agneau rôti aux herbes de Provence, ou des plats de terroir comme la daube provençale ou un civet de sanglier. Les saveurs puissantes du vin épouseront aussi volontiers une ratatouille méditerranéenne ou un gratin d’aubergines, mettant en avant le lien régional. Pour accompagner les fromages, optez pour des pâtes affinées telles que le Cantal ou une tomme de brebis.
Servez ce Vacqueyras à une température idéale de 16 à 18°C, après une légère aération d’une heure afin de révéler toutes les nuances aromatiques. À déguster dès à présent pour son fruit éclatant, ou à conserver encore 5 à 7 ans pour apprécier toute sa complexité évolutive.
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Vallée du Rhône Vacqueyras Grandes Serres Les Hautes Vacquières 2019