Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2019 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée du Rhône |
| Appellation | Vacqueyras |
| Château / Domaine | Grandes Serres |
| Cuvée | Les Hautes Vacquières |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 17,00 ⏠|
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2019 - 2021
|
Maturité
2022 - 2025
|
Apogée
2026 - 2030
|
Déclin
2031 - 2038+
|
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Avis Viniou
La cuvĂ©e Les Hautes VacquiĂšres 2019 du ChĂąteau des Grandes Serres est un vin rouge sec issu de lâappellation Vacqueyras AOC, situĂ©e dans la partie mĂ©ridionale de la VallĂ©e du RhĂŽne. Majoritairement composĂ© de Grenache, souvent assemblĂ© avec de la Syrah et parfois une touche de MourvĂšdre, ce vin exprime pleinement le caractĂšre solaire de la rĂ©gion. Le millĂ©sime 2019, marquĂ© par un bel ensoleillement et des vendanges relativement prĂ©coces, offre un vin concentrĂ©, gĂ©nĂ©reux et Ă©quilibrĂ©. La vinification traditionnelle avec Ă©raflage et une macĂ©ration prolongĂ©e permet dâextraire des arĂŽmes profonds de fruits noirs, dâĂ©pices douces et de garrigue, soutenus par une structure tanique veloutĂ©e.
Vacqueyras se distingue parmi les crus sud-rhodaniens pour la profondeur de ses rouges. Le terroir, composĂ© principalement de galets roulĂ©s et dâalluvions argilo-calcaires, confĂšre une belle puissance et une fraĂźcheur agrĂ©able aux vins, tout en respectant la typicitĂ© mĂ©diterranĂ©enne du climat : Ă©tĂ©s chauds, mistral assĂ©chant et hivers doux. Lâappellation, autrefois reconnue pour ses vins de nĂ©gociant, sâest hissĂ©e au rang de cru en 1990, grĂące Ă une montĂ©e en qualitĂ© et une identitĂ© affirmĂ©e. Cette histoire riche se retrouve dans la complexitĂ© et la gĂ©nĂ©rositĂ© du vin.
Pour sublimer la cuvĂ©e Les Hautes VacquiĂšres, privilĂ©giez des viandes rouges grillĂ©es, des gigots dâagneau rĂŽti aux herbes de Provence, ou des plats de terroir comme la daube provençale ou un civet de sanglier. Les saveurs puissantes du vin Ă©pouseront aussi volontiers une ratatouille mĂ©diterranĂ©enne ou un gratin dâaubergines, mettant en avant le lien rĂ©gional. Pour accompagner les fromages, optez pour des pĂątes affinĂ©es telles que le Cantal ou une tomme de brebis.
Servez ce Vacqueyras Ă une tempĂ©rature idĂ©ale de 16 Ă 18°C, aprĂšs une lĂ©gĂšre aĂ©ration dâune heure afin de rĂ©vĂ©ler toutes les nuances aromatiques. Ă dĂ©guster dĂšs Ă prĂ©sent pour son fruit Ă©clatant, ou Ă conserver encore 5 Ă 7 ans pour apprĂ©cier toute sa complexitĂ© Ă©volutive.
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Vallée du Rhône Vacqueyras Grandes Serres Les Hautes Vacquières 2019