Vins Vacqueyras Dupré - Bessons - 2021

Avis Viniou

Le Vacqueyras Cuvée Bessons 2021 du Château Dupré est un vin rouge sec provenant de la Vallée du Rhône méridionale, une région reconnue pour la richesse et l’authenticité de ses vins. Dans cette appellation, les assemblages sont traditionnels et font la part belle aux cépages grenache, syrah et mourvèdre, selon la réglementation locale, souvent complétés par d’autres variétés comme le cinsault ou le carignan. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, a produit des vins équilibrés, à la fois généreux et dotés d’une belle fraîcheur. La vinification respecte généralement les méthodes traditionnelles, avec des cuvaisons longues pour extraire couleur, arômes et tanins, avant un élevage en cuve ou en fût permettant d’affiner la structure.

La région de Vacqueyras, située au pied des Dentelles de Montmirail, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, propice à la maturité optimale des raisins. Les sols sont variés, souvent composés d’alluvions caillouteux et d’argiles rouges, ce qui confère puissance et complexité aux vins produits ici. L’histoire viticole locale trouve ses racines dans l’Antiquité, mais Vacqueyras doit à son classement en AOC en 1990 une reconnaissance accrue, rivalisant désormais avec ses célèbres voisines Gigondas et Châteauneuf-du-Pape.

Le Vacqueyras rouge se distingue par une robe profonde, un nez expressif de fruits noirs mûrs, d’épices et de garrigue, ainsi qu’une bouche ample, structurée et persistante. Il s’accordera magnifiquement avec des plats mijotés comme un agneau de sept heures, un tajine aux pruneaux, un magret de canard rôti ou encore un gibier en sauce. Pour rester dans la tradition régionale, vous pouvez le marier avec un sauté de sanglier aux olives ou une daube provençale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure à l’avance afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement et de révéler toute la finesse de ses arômes.