Vins Vacqueyras Vignerons de Caractère - Soirée d'été - 2006

La cuvée Soirée d’Été 2006 des Vignerons de Caractère en appellation Vacqueyras AOC est un vin rouge issu principalement de l’assemblage traditionnel des cépages grenache, syrah et mourvèdre. Ce millésime offre déjà une belle maturité, laissant s’exprimer toute la richesse de son terroir méridional. Les vignes, cultivées sur les sols variés de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, bénéficient d'un ensoleillement exceptionnel et du souffle du mistral, deux caractéristiques qui assurent à la fois concentration et fraîcheur. La vinification, respectueuse du fruit et du terroir, met en valeur les arômes mûrs du grenache, le caractère poivré et la structure de la syrah, et la profondeur du mourvèdre. Après plusieurs années en cave, cette cuvée dévoile désormais des notes de fruits noirs confiturés, de garrigue, d’épices douces, avec une bouche ample, soyeuse et légèrement évoluée.

La Vallée du Rhône méridionale, et plus particulièrement l’appellation Vacqueyras, jouit d’une histoire viticole millénaire, marquée par une mosaïque de sols et un climat chaud tempéré par le mistral. Ces facteurs réunis favorisent la production de vins rouges puissants, complexes et généreux, très représentatifs du caractère du Sud rhodanien. Les vignerons locaux perpétuent ici un savoir-faire ancestral, valorisant la typicité de chaque parcelle. Vacqueyras, longtemps dans l’ombre de Gigondas ou Châteauneuf-du-Pape, affirme aujourd’hui sa propre identité, avec des vins profonds à la fois chaleureux et élégants.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des viandes de caractère : gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, côtes de bœuf grillées, tajine d’agneau aux pruneaux ou un magret de canard rosé. Les plats aux accents méridionaux comme la ratatouille ou une daube provençale s’associeront magnifiquement avec la puissance aromatique du vin. Pour les amateurs de fromages, orientez-vous vers des tommes affinées ou un chèvre sec.

Servez ce Vacqueyras à une température de 16-18°C, après éventuellement un passage en carafe pour ouvrir ses arômes les plus fins. Un accord parfait pour une belle soirée d’été autour de mets généreux et conviviaux.