Vins Vacqueyras Les Amouriers - 2010

Le Vacqueyras rouge 2010 du domaine Les Amouriers est un vin emblématique de l’appellation Vacqueyras, située au cœur de la vallée du Rhône méridionale. Principalement élaboré à partir de Grenache, complété de Syrah et de Mourvèdre, ce vin profite d’un millésime particulièrement équilibré, marqué par une belle maturité des raisins et une structure remarquable. La vinification traditionnelle, souvent réalisée en cuves béton ou inox, privilégie une extraction délicate afin de préserver le fruit et d’apporter à l’ensemble des tanins fins, progressivement fondus par le temps. Après plus de dix ans de garde, le vin révèle une robe rubis profonde, des arômes évolués de fruits noirs compotés, d’épices douces, de cuir et de sous-bois.

Le terroir de Vacqueyras se distingue par des sols alluviaux mêlés de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, sur les contreforts des Dentelles de Montmirail. Ce terroir chaud et ensoleillé, tempéré par le Mistral, confère aux vins une richesse aromatique et une fraîcheur bienvenue. L’histoire de la région est jalonnée par la culture de la vigne depuis l’époque romaine, mais c’est dans les années 1990 que Vacqueyras obtient sa reconnaissance en AOC, affirmant sa singularité au sein du Rhône sud.

Ce Vacqueyras 2010 séduira lors d’accords avec des plats généreux : un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de lapin, ou des gardianne de taureau sauront mettre en valeur sa structure et ses notes évoluées. Côté fromages, privilégiez des pâtes persillées telles qu’un bleu d’Auvergne.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir décanté une heure pour libérer toute la subtilité de ses arômes tertiaires. Profitez ainsi pleinement de ce grand vin du Rhône arrivant à sa pleine maturité.