Vins Vacqueyras Réserve Bessons Dupin - 2020

La Réserve Bessons Dupin 2020 est un Vacqueyras rouge, vin issu de l’appellation prestigieuse de la Vallée du Rhône méridionale. Principalement composé de Grenache, avec des parts variables de Syrah et de Mourvèdre, ce millésime offre une robe dense et profonde, typique de l’appellation. Au nez, il séduit par ses arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de garrigue, agrémentés de notes de réglisse, de poivre et de violette. En bouche, on retrouve une matière généreuse, structurée par des tanins souples mais présents, une belle fraîcheur et une finale persistante aux accents de sous-bois et de fruits confiturés. La vinification est traditionnelle, avec des extractions maîtrisées et, selon les maisons, un élevage en cuve ou en foudres pour préserver le fruit tout en apportant une certaine complexité.

Vacqueyras bénéficie de l’influence bienfaisante du climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral qui favorise la concentration des raisins et limite les maladies de la vigne. Les sols sont principalement composés d’alluvions argilo-calcaires et de galets roulés, ce qui confère au vin sa structure et son caractère solaire, tout en gardant une trame équilibrée. L’histoire de la région est intimement liée à la culture viticole depuis l’époque romaine, et Vacqueyras s’est hissé au rang d’AOC communale en 1990, aux côtés de Gigondas et de Châteauneuf-du-Pape.

Ce vin appelle des accords solides et savoureux. Il accompagnera à merveille des plats méditerranéens comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un tajine d’agneau aux pruneaux, ou encore une daube provençale. Les viandes grillées, notamment le canard ou le bœuf, les fromages affinés comme le comté ou le cantal, feront également ressortir sa richesse et sa générosité. Pour une expérience régionale, optez pour une gardianne de taureau.

Servez ce Vacqueyras à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin d’ouvrir tout son bouquet aromatique. À boire dès à présent ou à laisser en cave quelques années pour une expression plus harmonieuse.